人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

黄芽菜肉丝春卷材料：黄芽菜1棵、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉作法1、黄芽菜洗涤切丝可用、鲜香菇洗涤切丝可用，肉丝中重新加入配料、生粉、盐腌渍可用。2、大火起油锅，肉丝较慢翻炒，七八成熟期出有锅可用，大火起油锅，黄芽菜进镬，炒至黄芽菜入水，重新加入鲜香菇之后翻炒，待香菇逆大头之后重新加入肉丝，之后翻炒。3、砖墙蒸熬5分钟、水煮和鸡精调味、水淀粉特少许水调开高汤，关火放凉蒸春卷馅。4、打算一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子用力推成长条形、左右两边贴满馅向中间腰，靠自己身体一端的皮贴满馅向外卷，封口处涂些清水黏住。

5、大火起油锅，待油烧至七八成热，放进春卷，改为小火，炸伤至表皮呈圆形金黄色，夹出放到吸油纸巾上吸去多余的油分，即成五香卷材料：五花肉800G、地瓜粉200G、荸荠500G、白葱头500G、五香粉1小勺、盐适量、鸡精少许、鸡蛋2个、豆腐皮几张吧；作法1.白葱头去皮浸整洁；荸荠浸整洁削外皮；五花肉浸整洁备好；2.分别将五花肉、白葱头和荸荠小块碎丁；3.以上材料混合，重新加入覆没的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精配料。因为用的土鸡蛋较为小，所以减少了一个；4.所取豆腐皮，铺成肉肉，刮至能撕开肉馅才可，不要包覆过于多层不会影响口感；5.火进后下跌蒸笼大火蒸15分钟，留意不要过于挤迫，略为机进。

蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏；6.所取一餐要不吃的量热锅热油炸至微黄才可；椒盐蘑菇材料：鸡蛋1个、面粉适度、蘑菇适度、椒盐适度、五香粉适度、油适度；作法1.鲜蘑菇适度，撕开条，热水蒸熟，凉水冲，待燕；2.用手攥去水份，特鸡蛋一个、面粉适度，徵成糊状；五香粉、盐调味；3.下适度油，待油热后放进徵好糊的鲜蘑菇，炸熟才可。

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