4张图片“仍然以来我用西米只做到甜品糖水，西米熬后QQ半透明的 ，今天教教大家将西米打伤粉，铺成馅料卷一起，隔水煮熟，蒸好的西米卷透透的，隐约能看见里面的馅料，如果是紫薯，颜色不会更加可爱。煮出来的西米卷和用水煮的西米，口感是两码事，很有所不同。

蒸好的西米卷一定要趁热不吃，口感是有点韧性。” 食材明细主料小西米200g红薯190克细砂糖30克辅料牛奶30克水107克甜味口味煮工艺半小时耗时普通可玩性水晶红薯卷的作法步骤1红薯托薄片，隔水煮熟，蒸7分钟左右，根据红薯切片的厚度有所不同，时间不会有所不同2蒸好的红薯用汤匙压成泥，有190克左右的红薯泥3重新加入牛奶蒸均匀分布，如果你的红薯不辣，就必须冲泡4西米放进破壁机里5打伤粉末状，烹饪机是打没法的，西米很难打，用破壁机也要打好几回6将打伤粉的西米放入碗里7渐渐放入水拌成团8擀茁壮片，放进红薯馅9卷一起10小块3CM的长段11放到蒸锅里12于隔年水蒸15-20分钟13趁热食用小窍门材料里的水量依吸水性而以定。

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